四款消暑椰香點心動手做 低糖低卡又好吃
夏天來點消暑椰香的點心吧！以椰子水為配方的食譜，加上低糖低卡比例，零失敗的做法一次報你知。自己動手更好吃，冰涼Q彈又爽口，在端午時也能來顆班蘭椰汁粽，好吃低熱量又有儀式感，是不是很讚呢？
炎炎夏日總讓人提不起胃口，只想來點清涼爽口的點心提振精神、消除暑氣。冰淇淋雖然是夏天最誘人的甜點，但總怕它的「後作力」，讓人無法招架。怎就不能放鬆大口吃？
來吧，就讓消暑又無後作力的椰香甜心為你消暑，五款盛夏必吃的低卡甜點食譜一次報你知，超簡單不怕失敗，天然健康不怕胖，不用擔心夏天過後身材走樣，自己動手做，有趣又健康，還能依照自己的喜好調整甜度，讓盛夏留下清爽開心的記憶。
一、椰香雪花糕
二、黑芝麻椰香千層糕
三、班蘭椰香果凍粽
四、椰香果凍
冰冰涼涼又爽口的椰香雪花糕 順口軟綿又香甜
雪花糕又稱涼糕，綿密冰涼，入口即化，與粉粿同是夏天不可缺少的甜品
雪花糕與粉粿都是夏天的好甜品，冰涼著吃讓人不知不覺的一口接一口。
雪花糕的食材包含：
鮮奶 300ml
椰奶 100ml
玉米粉 50g
糖 40g
玉米粉的作用是讓液體可以凝固，糖則可依照個人的口味調整。若是想要更有口感，還可在成品滾上椰絲，讓每口更能品嚐到南洋的滋味。
零失敗做法：將鮮奶與椰奶混合，倒一半到鍋中，加入糖，小火讓糖完全溶解。接下來，將玉米粉倒入另一半的奶中，攪拌混合，再倒入鍋中，充份混合。混合後將奶倒入容器內，放入冰箱靜置兩小時，使其完全凝固。凝固後將其倒出並切塊，可依喜好滾上椰絲，涼爽可口又綿密的椰香雪花糕就完成啦！
黑芝麻椰香千層糕 黑白分明好療癒
黑白分明的千層糕，在芝麻香中透出椰香的南洋氣息，讓人忘卻夏天的炎熱
黑芝麻含有豐富的膳食纖維，能幫助消化，而且因為含有花青素，能抗氧化，幫助細胞對抗自由基；此外，還能預防掉髮、白髮，加上含有豐富的鈣質，能幫助強健骨質，好處多多。
黑芝麻椰香千層糕的食材：
黑芝麻層：
黑芝麻 50g
水 300 C.C.
木薯粉 180g
糖 60g
椰香層：
椰奶 250g
木薯粉 180g
糖 60g
零失敗做法：
- 先將黑芝麻炒熱，加入水後以攪拌器將黑芝麻打碎，再加入木薯粉與糖攪拌至無顆粒
- 將椰奶與木薯粉及糖混合並攪拌至無顆粒
- 取一容器，均勻抹上食用後，至於大鍋中，將大鍋注水，準備蒸第一層
- 舀一匙黑芝麻漿倒入容器，大火蒸5分鐘，倒入一匙椰漿，續蒸5分鐘
- 重覆3及4至倒完漿
- 蒸好後放入冰箱冷卻再脫模
- 切塊，即可享用好吃香甜的黑芝麻椰汁千層糕
班蘭椰香果凍粽 晶瑩剔透好消化 讓人想一口吞下
端午新選擇 輕負擔的果凍粽
每到端午就開始「種肉」嗎？儀式感很重要，但體重也不得不注意呀！這款「班蘭椰香果凍粽」，既能有端午的儀式感，又不種肉，還能消暑，一舉數得，趕快來看看！
有「南洋香草」之稱的班蘭葉，是南洋食材中普遍使用的香料，尤其是甜點。泰國的香米在煮飯的過程中也常會加入班蘭葉。班蘭葉製成的甜品帶著生意盎然的綠色，讓人不自覺得心情開朗起來，在炎熱的夏天裡，更能感受到清涼的氣息。
班蘭椰香果凍粽食材：
椰子水 600 C.C.
班蘭葉 4-6片
細砂糖 120 g
果凍粉 3匙（約15克）
洋菜粉 3匙（約15克）
零失敗做法：
- 將班蘭葉洗淨，剪成小片後放入果汁機，加入400 C.C. 的開水打成汁，過濾後備用
- 將椰子水與班蘭葉水混合
- 將細砂糖（可以椰糖取代）與果凍粉與燕菜粉混合，加入2.，倒入鍋中，小火攪拌至煮沸
- 離火冷卻至40度c
- 倒入量杯，準備小塑膠袋，以對角方式倒入4至半滿，封口（可用膠袋黏住）
椰香果凍Q彈滑順好入口 盛夏的氣息冰涼透心
夏天必備零嘴--冰涼果凍
果凍絕對是夏天必吃的零嘴，尤其冰涼後更是深得我心。市售果凍常常添加香料與色素，自己做最健康！簡單5步驟，消暑健康的椰汁果凍輕鬆入口。
椰香果凍食材：
椰子水 1200 C.C. 可直接選用含果肉椰子水
椰肉 少許，剪小塊
洋菜粉 4匙（約20克）
細砂糖 120 g 可用椰糖更健康
零失敗做法：
- 將洋菜粉與細砂糖（或椰糖）混合，加入椰子水拌勻
- 將1. 煮沸後加入椰肉
- 舀入小容器中，靜置冷藏等待凝固
夏天甜點不忌口 健康一樣好入手
盛夏的暑氣，就靠這四款甜點為我們帶來涼爽的氣息，也提振我們的精神。不像蛋糕、甜甜圈或餅乾感覺比較厚重的甜食，清涼可口如仙草般的椰汁口味甜點，讓我們涼爽一整個夏天，又不用擔心體重，自己動手做，安心健康又開心。